Was gibt es im Sommer köstlicheres, als Tomate mit Mozzarella! Und zwar in allen Variationen! In dieser Variante werden Cocktailtomaten verwendet und das Ganze mit Mozzarella Bällchen und Basilikum auf kleine Spieße gesteckt.
So ist diese Mozzarella Idee prima geeignet, um sie als Fingerfood und auf Büffets anzubieten. Auch Kinder lieben sie!
Zutaten
- 500 g Tomaten
- 300 g Mozzarella Kugeln
- 1 Töpfchen Basilikum
- frisch gemahlener Pfeffer
- etwas Olivenöl
- nach Belieben: Balsamico Creme zum Verzieren
Anleitung für die Tomate Mozzarella Spießchen
1 Die Kirschtomaten gut abwaschen, trocken reiben und dann halbieren. Mozarellakugeln abschütten und halbieren (bei großen Kugeln vierteln).
2
Basilikumblättchen abzupfen, waschen und trocken schütteln. Am besten die großen Blätter nehmen.
3 Auf das Ende eines Zahnstochers zuerst eine halbe Kirschtomate mit der Schnittseite nach innen stecken, dann ein Basilikumblatt nehmen, ein Stück Mozzarella hineinlegen und alles so aufspießen, dass das Basilikumblatt den Mozzarella umschließt.
4 Den Spieß mit der anderen Tomatenhälfte deckeln. Alle Spießchen auf diese Weise vorbereiten und auf einem schönen Teller anrichten.
5 Die Spieße mit frisch gemahlenem Pfeffer etwas würzen, etwas Olivenöl drüberträufeln und wer es mag noch mit Balsamico Creme verzieren.
